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91网址 - 苦苣酸菜——甘谷人的最爱

时间:2020-01-11 18:47:39 浏览:2201 次
苦苣酸菜—— 甘谷人的最爱从记事起,我就认识你,那漫山遍野的野菜。虽然苦苣这种野菜吃起来有点苦,但它依旧是我们餐桌上不可缺少的菜肴。苦苣是我们家乡常见的一种野菜,能从四月开春一直吃到十一月入冬。苦苣的茎叶里有一种白色的汁液,那汁液很苦,苦苣可能因此而得名。不经意间,苦苣已成了人们餐桌上的名菜。

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从记事起,我就认识你,那漫山遍野的野菜。春日的阳光明媚,田间的麦苗地里妈妈头戴草帽,弯腰弓背,在麦田里拔草,我跟在妈妈的身后,捡拾苦苣、荠菜。现在当我在电脑旁敲着键盘,回想起这种场景,脑海里充满了温馨、怀念。虽然苦苣这种野菜吃起来有点苦,但它依旧是我们餐桌上不可缺少的菜肴。那时只要能吃的野菜野果子,我们都吃,四月吃苜蓿、苦苣、荠菜;五月吃槐树芽(方言叫槐点)、灰翘(方言)、洋槐花;六月吃的瓢子(类似草莓)、杏、毛桃,一直吃到八月天。

五一假去兰州哥哥家看爸妈,在哥哥的带领下我们一起去“西固公园”的后山上挖野菜,在城市能找到挖野菜的地方真的是一件让人感到欣慰的事。和父母生活在两个地方,回家的次数少之又少,能在兰州和父母挖着野菜一起聊天,真的是一件非常难得的事。尤其是还有哥哥的孩子豆豆的陪伴,哈哈哈....能感受父母的幸福感在爆棚。

苦苣是我们家乡常见的一种野菜,能从四月开春一直吃到十一月入冬。无论你什么时候去挖野菜,满山遍地最多的野菜就是苦苣。苦苣的茎叶里有一种白色的汁液,那汁液很苦,苦苣可能因此而得名。苦苣地下的根须连在一起,盘根错节,只要有一点水分,它就会冒出绿色的枝叶,虽然没有人欣赏它的顽强,可是用苦苣做的浆水却实实在在地陪伴我们农村人渡过了无数个酷暑严寒。

不经意间,苦苣已成了人们餐桌上的名菜。突发奇想,一个念头在我脑袋里蹦了出来,话说万能的淘宝什么都卖,这苦苣不会也有卖的吧。结果到淘宝上一搜,这结果真是丧心病狂-他们居然一公斤卖28元,而且月销量还很好。

在老家,人人都喜欢用苦苣做浆水,特别是夏天。没有浆水面的日子倍感煎熬。

根据“关于浆水的调查问卷”,可以看出70%的甘肃人要一个月最少吃3次浆水,40%左右的人喜欢吃苦苣浆水。

注:【苣】

基本字义

1.〔莴~〕见“莴”。

2.〔~胜〕胡麻的别称。

3.用苇杆扎成的火炬。

1.〔~卖菜〕多年

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